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景区特产

豆腐乳

产品描述
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    豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,大豆变成豆腐再压坯划块发酵而成。怪石岭豆腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺,装坛后还要加入优质白酒继续沁润,在这期间微生物分泌出各种酶,促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。数月后开坛,一股特殊的味道刺激着嗅觉,味蕾蠢蠢欲动,入口松酥细腻,鲜美适口,增进食欲。

 

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